Obsah
Obsah
Telesný tuk sa všeobecne považuje za zlý: niečo, čo sa má spáliť alebo roztaviť čo najrýchlejšie. Tento úzky pohľad však chýba fascinujúca zložitosť rôznych druhov tukov.
Bunky telesného tuku - nazývané adipocyty - sa dodávajú v troch farbách: biela, hnedá a béžová. Každý z nich má svoj vlastný účel a funkciu vo vašom tele a bunky môžu meniť farbu v reakcii na stravu, životný štýl alebo životné prostredie. Niektoré tukové bunky môžu dokonca spaľovať kalórie, čo je mechanizmus, ktorý vedci chcú skúmať vo svetle epidémie obezity.
Biely tuk je tuk, ktorý stravovací a fitness priemysel nulovuje. Existujú dva typy: subkutánne, ktoré je pod kožou; a viscerálne, ktoré sa nachádza okolo orgánov v brušnej dutine.
Biely tuk pôsobí ako izolácia aj ako zásoba energie. Bunky majú vo vnútri jednu veľkú kvapku tuku a môžu sa rozšíriť alebo sťahovať v reakcii na to, koľko jete alebo cvičíte. Keď prijmete viac kalórií, ako potrebujete v danom čase, navyše ide do bielych tukových buniek. Keď cvičíte, tieto uložené kvapôčky tuku môžu pôsobiť ako zdroj paliva.
Biely tuk tiež vylučuje leptín, prirodzený hormón potláčajúci chuť do jedla vášho tela. Čím viac bieleho tuku máte, tým viac leptínu vylučujete na reguláciu chuti do jedla. Príliš veľa bieleho tuku však môže spôsobiť chronický zápal nízkeho stupňa spojený s stavmi, ako je metabolický syndróm, cukrovka a srdcové choroby. Zdá sa, že sedavosť tiež vyvoláva prozápalové účinky bieleho tuku bez ohľadu na celkovú hladinu telesného tuku.
Hnedý tuk sa nachádza v krku a hornej časti chrbta, okolo obličiek a v blízkosti miechy. Tvorí asi 5% vašej telesnej hmotnosti, keď ste dieťa a s pribúdajúcim vekom klesá. Tieto bunky majú vo vnútri veľa malých tukových kvapôčok a obsahujú veľa železa, čo im dáva hnedú farbu. Čo však robí hnedý tuk zaujímavým, je vysoká koncentrácia mitochondrií.
Mitochondrie sú zodpovedné za premenu potravy na ATP, hlavnú energetickú molekulu vášho tela. Ale v hnedom tuku mitochondrie tiež vytvárajú teplo procesom nazývaným netrasená termogenéza. Unikátny proteín UCP1 mení spôsob, akým sa protóny pohybujú cez mitochondriálne membrány a spôsobuje, že bunky produkujú teplo namiesto ATP. Prostredníctvom tohto procesu, známeho ako „únik protónov“, hnedý tuk spaľuje kalórie na reguláciu telesnej teploty.
Ak stratíte hnedý tuk s pribúdajúcim vekom, znamená to stratu jeho výhod spaľovania kalórií? Tam prichádza béžový tuk.
Niektoré biele tukové bunky majú gény, ktoré im umožňujú produkovať UCP1 za určitých podmienok. To môže premeniť biely tuk na hnedý tuk a vytvoriť kombináciu „hnedo-bielej“, ktorú vedci nazývajú „brite“ tuk alebo béžový tuk. Irisín, hormón regulujúci glukózu vylučovaný počas vystavenia chladu a cvičenia, môže hrať úlohu stimuláciou UCP1 a následného cyklu tvorby tepla. Stáva sa to aj napriek tomu, že béžové tukové bunky zvyčajne nevytvoria toľko UCP1 ako hnedé tukové bunky.
Ale UCP1 nemusí byť jediným mechanizmom, ktorý vytvára teplo v béžových tukových bunkách. Jedna štúdia na hlodavcoch viedla vedcov k hypotéze, že dva špecifické proteíny - Serca2b a RyR2 - sa môžu súčasne aktivovať na spaľovanie glukózy a odčerpávanie tepla. Či je tento proces alebo únik protónov primárnym producentom tepla v ľudských béžových tukových bunkách, nie je známe.
Pretože hnedý tuk a béžový tuk spaľujú kalórie, aby vás udržali v teple, aktivácia týchto vnútorných „ohrievačov“ prostredníctvom stravy a životného štýlu vám môže pomôcť udržať si zdravú telesnú hmotnosť.
Veda ukazuje, že existujú určité veci, ktoré môžete urobiť, aby ste zmenili biely tuk na béžový tuk alebo aktivovali hnedý tuk, ktorý už máte:
Rovnako ako mnoho ďalších faktorov v oblasti zdravia a regulácie hmotnosti, dynamika medzi typmi telesného tuku, stravou a životným štýlom je zložitá. Hnedý tuk a béžový tuk nie sú magickými guľkami na chudnutie, ale existuje dostatok výskumov, ktoré naznačujú, že celkový zdravý životný štýl s pravidelnou fyzickou aktivitou - a niekoľko ďalších úprav - môže posunúť váš profil telesného tuku k typom, ktoré znižujú riziko obezity a zlepšujú metabolické zdravie.
Zdroje:
UPOZORNENIE: Tieto tvrdenia neboli schválené americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA). Tieto produkty nie sú určené na diagnostiku, liečbu ani prevenciu chorôb.
