Obsah
Obsah
Často sa ma pýtajú, či probiotiká skutočne fungujú - alebo konkrétnejšie, či sú probiotiká , ktoré ľudia kupujú, ešte stále žijú v čase, keď ich užijú. Na rozdiel od mnohých doplnkov probiotiká nie sú inertné zlúčeniny. Sú to živé mikroorganizmy, ktoré môžu poskytnúť zdravotné prínosy pre zdravie čriev, imunitnú funkciu a celkovú pohodu , ak sa konzumujú v primeranom množstve.1
Možno sa teda pýtate, čo sa stane s týmito živými organizmami počas skladovania a prepravy? S balíčkami cestujúcimi na veľké vzdialenosti k vašim dverám je rozumné premýšľať, či probiotiká môžu byť „mŕtve“ pri príchode.
Probiotiká musia byť živé, aby poskytovali zdravotné výhody, a sú citlivé na podmienky prostredia, ako je teplo, vlhkosť a čas. Čítajte ďalej, aby ste pochopili, ako uchovávať probiotiká a zaobchádzať s nimi pre maximálnu účinnosť, skontrolujte ich životaschopnosť a spozorujte známky, že už nemusia byť účinné.
Na rozdiel od vitamínov alebo minerálov sú probiotiká živé kultúry - mikroskopické organizmy, ktoré musia byť životaschopné, aby poskytli zdravotné výhody. Ich účinnosť závisí nielen od toho, čo je vo vnútri kapsuly, ale aj od toho, koľko z týchto organizmov prežije až do konzumácie.
Počas výroby sú probiotické produkty starostlivo formulované a často mrazom sušené, aby sa stabilizovali baktérie. Po zabalení však tieto organizmy zostávajú citlivé na environmentálne stresory, pričom teplo predstavuje najväčšiu hrozbu.
Probiotiká môžu byť počas transportu zraniteľné kvôli:
Dokonca aj dobre navrhnuté probiotiká môžu stratiť potenciu, ak sú dlhodobo vystavené nadmernému teplu. Z tohto dôvodu mnohé vysoko kvalitné probiotiká uvádzajú na obale počet jednotiek tvoriacich kolónie alebo CFU.
Jednotky tvoriace kolónie (CFU) sú počet živých baktérií v probiotickom produkte. Toto číslo udáva, koľko mikroorganizmov je schopných reprodukovať a vytvárať kolónie v čreve.
Dôležité je, že nie všetky CFU sú rovnaké. Probiotikum môže uvádzať „10 miliárd CFU“, ale kritickou otázkou je, kedy? Niektoré výrobky uvádzajú CFU v čase výroby, zatiaľ čo iné zaručujú CFU do dátumu exspirácie. Posledne menované je oveľa zmysluplnejšie, pretože probiotiká prirodzene strácajú životaschopnosť v priebehu času, najmä keď sú vystavené teplu.
Vysoké teploty môžu rýchlo znížiť CFU. A keďže dodávkové vozidlá môžu počas letných mesiacov prekročiť teploty 120 až 130 stupňov Fahrenheita, prežitie probiotických baktérií závisí od toho, ako sa skladujú a prepravujú. Produkt, ktorý začína s vysokým CFU, môže v čase, keď ho užijete, dodať oveľa menej, ak podmienky nie sú kontrolované.
Niektoré, ale nie všetky, probiotiká sú stabilné na polici. Mnoho vysoko kvalitných probiotík používa špecializované, lyofilizované kmene, ktoré zostávajú stabilné pri typických izbových teplotách medzi 68 a 77 stupňami Fahrenheita. Tieto kmene stabilné na polici nevyžadujú chladenie.
Napriek tomu „stabilný na polici“ neznamená tepelne odolný. Dokonca aj probiotiká stabilné na poliach sú náchylné na degradáciu pri vysokých teplotách. Pri laboratórnych testoch sa probiotiká stabilné na policiach udržiavajú v úzkom teplotnom rozsahu. Expozícia v reálnom svete však často zahŕňa tranzit v nákladných vozidlách na teplú dodávku, skladovanie v skladoch bez klimatizácie a čas strávený na slnku pri dodaní. Dokonca aj formulácie stabilné v policiach môžu za týchto podmienok stratiť CFU.
S citlivými doplnkami, ako sú probiotiká a živiny, ako sú vitamíny C a vitamíny B, by sa malo zaobchádzať správne, aby sa zabezpečila potencia. Osvedčené postupy zahŕňajú:
Ako spotrebiteľ je jedným z najlepších spôsobov, ako zabezpečiť, aby vaše doplnky zachovali svoju účinnosť, vždy nakupovať priamo od renomovaných značiek alebo predajcov ako iHerb , ktorí používajú sklady s kontrolovanou klímou, majú rýchly obrat a majú registrácie Good Manufacturing Practice (GMP) alebo Medzinárodnej organizácie pre normalizáciu (ISO).
Väčšina z nás nemá prístup k laboratórnemu testovaniu, ale existuje niekoľko praktických spôsobov, ako vyhodnotiť kvalitu probiotikov.
To zaisťuje, že probiotiká sú formulované tak, aby udržali účinnosť v priebehu času - nielen v čase výroby.
Vysoko kvalitné probiotiká uvádzajú rod, druh a kmeň všetkých baktérií v doplnku.
Programy ako iTested poskytujú nezávislé kontroly kvality identity, čistoty a potencie.
Niektoré bakteriálne kmene fermentujú, keď sa vylievajú z kapsuly a zmiešajú s mliekom. Toto nie je štandardizovaný test a nie je spoľahlivým meradlom účinnosti, ale môže pomôcť preukázať, či sú baktérie nažive.
Akonáhle prídu vaše probiotiká, správne skladovanie pomáha predĺžiť ich trvanlivosť a životaschopnosť. Ak chcete získať plné výhody svojich probiotík, postupujte podľa týchto pokynov pre skladovanie:
Nemôžete vidieť CFU priamo, ale existujú varovné signály, že vaše probiotiká sa mohli degradovať. Okrem kontroly doplnkov, aby ste sa uistili, že nevypršala, dávajte pozor na akékoľvek zmeny vône alebo vzhľadu, ako je zmena farby, zhlukovanie alebo nezvyčajný zápach. Vlhkosť môže poškodiť mrazom sušené baktérie a znížiť životaschopnosť - preto, ak vo vnútri nádoby vidíte vlhkosť, zlikvidujte probiotiká.
Nakoniec, ak boli vaše probiotiká ponechané v horúčave (napríklad v horúcom aute alebo poštovej schránke), ich potencia môže byť narušená, aj keď vyzerajú normálne. A hoci probiotiká, ktoré vypršala platnosť alebo „mŕtve“, nepredstavujú žiadnu škodu, neprinesú ani žiadny úžitok.
Pokiaľ ide o probiotiká, kvalita nie je len o tom, čo je na štítku - je to o životaschopnosti kmeňov od výroby až po váš mikrobióm. Preto sú nevyhnutné správne postupy formulácie, manipulácie a skladovania.
Dokonca aj najlepšie probiotikum môže stratiť účinnosť, ak je vystavené nadmernému teplu alebo zlým podmienkam. Vždy si vyberajte doplnky od vysoko kvalitných značiek s testovaním tretích strán a nákupom od renomovaných maloobchodníkov, ako je iHerb, ktoré zaručujú, že doplnky sú skladované v skladoch s kontrolovanou klímou, majú vysoký obrat a majú registrácie GMP alebo ISO, aby sa zabezpečila kvalita.
Pamätajte, že probiotiká sú živé organizmy. Zaobchádzajte s nimi zodpovedajúcim spôsobom a je oveľa pravdepodobnejšie, že prinesú zdravotné výhody , ktoré hľadáte.
Zdroje:
UPOZORNENIE: Tieto tvrdenia neboli schválené americkým Úradom pre kontrolu potravín a liečiv (FDA). Tieto produkty nie sú určené na diagnostiku, liečbu ani prevenciu chorôb.
